читать дальше

Стиль модерн, утвердившийся в европейском искусстве последних десятилетий XIX века - начале XX, необычайно ярко проявился в текстильных рисунках. Текстиль России, чутко реагировавший на изменения вкусов в Европе, не был исключением и ткани модерна получили с конца XIX века широкую популярность в русской городской среде.

Массовым потребителем тканей модерна стала интеллигенция, мещанские слои и значительная часть вошедшего в силу купечества, быстро воспринявшая вкусы культурной части общества. Декоративный текстиль с новыми рисунками, заполнивший городские интерьеры в виде обивки стен и мебели, пологов кроватей, занавесок, скатертей, покрывал и тому подобных изделий, был настолько характерен и разнообразен, что стал "лицом" всего текстиля конца XlX-начала XX века. Стиль, начавшийся с изменений в художественном решении дома - особняка, проявился в интерьерных тканях во всех своих характерных особенностях. Ткани для одежды с четко очерченными крупными мотивами так же имели ясно выраженную декоративность и полноценно "работали" только в интерьерной среде.

Читать далее

Настоящее имя — Шейндля-Сура Лейбова Соломониак-Блюмштейн ( 1846 - ?) . Изобретательная воровка, аферистка, способная перевоплощаться в светскую даму, монахиню или простую служанку. Ее называли "дьяволом в юбке ", "демонической красавицей, глаза которой очаровывают и гипнотизируют ". 

Популярный в конце XIX века журналист Влас Дорошевич назвал легендарную авантюристку "всероссийски, почти европейски знаменитой". А Чехов уделил ей внимание в книге "Сахалин". 

Софья Блювштейн, в девичестве Шейндля-Сура Лейбова Соломониак, прожила на воле не слишком долго — едва ли лет сорок. Но как начала девчонкой с мелких краж — не останавливалась до самого Сахалина. В игре она достигла совершенства. А талант, красота, хитроумие и абсолютная аморальность сделали эту молодую провинциалку гением аферы, легендарной авантюристкой. 

Читать далее

http://foodall.ru/cookery_history/169-salat-cezar.html 

Любые открытия человечества имеют свою историю. Так же свою историю имеет и салат «Цезарь». В 1896 году в Италии родился мальчик, и назвали Цезарем. Вскоре после первой мировой войны Цезарь эмигрировал в Америку и там открыл небольшое заведение, которое совмещало отель с рестораном. Оно называлось «Caesar’s Place» или «У Цезаря». Это заведение было открыто не в самой Америке, а на территории Мексики.

В 1924 году 4 июля в это заведение заехали звезды Голливуда, это был День Независимости, и они решили хорошенько выпить. С выпивкой «У Цезаря» не было никаких проблем, а с закуской было сложней, так как все запасы закончились, а магазины, расположенные неподалеку были закрыты. Но у хозяина осталось оливковое масло, яйца, хлеб, листья салата, соус, чеснок и пармезанский сыр. Чтобы как-то исправить положение, хозяин ресторана, Цезарь, смешал все это и предложил гостям. Так появился первый салат, впоследствии названный именем изобретателя.

Так что же именно подал на закуску Цезарь голливудским звездам? Перебрав в уме все варианты, он выбрал единственно правильное решение. Цезарь натер тарелку чесноком, выложенные на нее салатные листья, хорошо полил маслом, после этого разбил туда яйца, добавил тертый сыр, приправы, крутоны, приготовленные на оливковом масле и полил лимонным соком.

Существует версия, что Цезарь незадолго до своей смерти встретился в Мехико с Дианой Кеннеди, которой рассказал о салате. Она заинтересовалась деталями этого блюда. Спустя некоторое время благодаря Диане Кеннеди распространилось заблуждение, что в салат «Цезарь» должны входить и анчоусы.

Одну скандальную версию появления знаменитого салата рассказал журналист Нил Мэтьюс. Так некто Ливио Сантини, утверждает, что это он приготовил тот салат, по рецепту, который дала ему его мать. Он тогда работал на кухне этого ресторана в восемнадцатилетнем возрасте, а Цезарь просто присвоил это изобретение себе.

Автором другой версии рождения салата «Цезарь», является Джордж Хертер. Он написал в своей книге, что этот салат впервые был приготовлен в1903 году поваром Джакомо Джунией, в Чикаго. Он работал в небольшом ресторанчике и старался угодить американцам, так как популярные в Италии пицца и спагетти, больше нигде не пользовались спросом. Тогда и было придумано такое блюдо, и именно Джакомо назвал салат «Цезарем», в честь великого императора. Джуния и предположить не мог, что его салат станет таким популярным.

Что бы ни говорили, а салат Цезаря Кардини приобрел самую большую известность. Ради этого блюда люди специально приезжали в Тихуану.

После отмены сухого закона Кардини продал свой ресторан и переехал в Лос- Анджелес. А ресторан в Тихуане существует, и по сей день.

Существует такой забавный факт: Цезарь и Роза Кардини не могли зарегистрировать название: «салат Цезарь», потому, что оно стало достоянием всей общественности. Так ему пришлось ограничиться названиями: «Кардини» и «Оригинальный Цезарь».

http://www.caesar-salad.ru/index.html 

Этот салат - один из самых популярных салатов во всем мире. Это один из самых лучших рецептов, которыми богат золотой фонд мировой кулинарии.

История салата Цезарь начинается в 20-х годах XX-ого столетия, на стыке культур и цивилизаций. Приготовленный руками итальянского эммигранта в ресторанчике в мексиканском городе Тихуана, салат Цезарь быстро завоевал сначала Америку, а потом и весь мир. 

Салат Цезарь неоднократно попадал в Книгу рекордов Гиннеса, а в 1953 году был отмечен Эпикурейским Обществом в Париже как «лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет».

Это очень легкий и вкусный салат, который быстро готовить. В некоторых высококлассных ресторанах салат могут приготовить прямо перед вашим столиком.

Секрет салата Цезарь кроется в сбалансированной фирменной заправке, которая придает ему неповторимый вкус и аромат.

В связи с большой популярностью салата Цезарь существует огромное количество рецептов его приготовления, однако общий принцип приготовления четко сформулировал один из известных шеф-поваров: "Для меня, совершенный салат Цезарь - это легкий аромат чеснока, средний привкус анчоусов и сильный вкус пармезана". 

Видео рецепт простого салата Цезарь 

Видео рецепт салат Цезарь с нуля 

Видео рецепт салата Цезарь от шефа 

http://la-gatta-ciara.livejournal.com/48174.html#cutid1 

Начало ХХ века в женской моде - это гимн красоте и утонченности. Поэты воспевали женское очарование, грациозность, загадочность. Изогнутый, словно стебель, силуэт, сложная прическа и шляпа - бутон - словно и не женщина вовсе, а изысканный цветок. Ткани, из которых шились платья той поры, тоже работали на этот образ. Шелк, тюль, кружево были особенно популярны и не только для вечерних и бальных нарядов. Особенно модными были платья, блузки, зонтики, накидки из ирландского кружева "кроше".

 

Этот тип кружева был известен в Ирландии еще в шестнадцатом веке. В то время его называли " Nuns Work", потому что плели его монахини в монастырях.

 

Позже кружево было немного усовершенствовано мадемуазель Риего де Бланкардье, дочерью франко-испанского дворянина и ирландки. Ей очень нравилось венецианское кружево, и она придумала, как сделать нечто подобное крючком.
 

фрагмент носового платка, отделанного ирландским кружевом. Ок. 1850 Brooklyn Museum Costume Collection at The Metropolitan Museum of Art

 

Основные мотивы такого кружева - цветы, листья, насекомые.

 Читать далее

2 просмотров

Джордж Харрелл (1904 - 1992)

Прозванный "Великий Господин Голливудского Портрета" ("Grand Seigneur of the Hollywood Portrait"), был главным фотографом Голливуда 30-х гг. Он родился в 1904 году в Америке, штат Цинциннати. Общение с фотокамерой у Харрелла началось с фотографирования его рисунков. После обучения в Художественном Институте Чикаго, в 1925году Харрелл был отправлен сфотографировать картины и живописцев одной художественной колонии в Калифорнии. Во время этого путешествия он окончательно забросил живопись, увлекшись портретной фотографией.

Одна из самых первых моделей Харрелла была знаменитая летчица Пончо Бернс. Через нее он познакомился со звездой немого кино Романом Новарро и выполнил для него ряд портретов. Восхищенный результатами, Новарро похвастался портретами своим коллегам в MGM (Метро-Голден-Майер), где они попались на глаза ведущей звезды кинокомпании Нормы Ширер. В то время Норма отчаянно искала способ убедить главу киностудии дать ей роль роковой красавицы в фильме «Разведенная». Она наняла Харрелла для ряда портретов, и это помогло ей получить роль. Более того, под впечатлением от работ Харрелла, в 1930 году глава MGM нанял его в качестве руководителя галереи портретов кинокомпании.

В течение следующих двух лет Харрелл сфотографировал каждую звезду в MGM, среди которых были такие актеры как Джоан Крофорд, Кларк Гэйбл и Грета Гарбо. Он создал новый жанр «фотографию очарования», ставший стандартом для голливудских портретов в 30-40-х гг. Кинозвезды на его снимках выглядели божественно, недостижимо прекрасными. Мастерски владея техникой игры света и тени, Харрелл подсвечивал скулы, погружал в тень глаза и даже пририсовывал на негативах ресницы, добиваясь в своих моделях абсолюта красоты - красоты, оторванной от реальности и всего земного.

После некоторых разногласий с новым руководством MGM, Харрелл организует свою собственную фотостудию в Голливуде, которая сразу получает большой успех. Но кинофильмы так и остались первой любовью Харрелла. Через шесть лет работы на себя, он устраивается сначала в Warner Brosers, где работает с Бетти Дэвис, Хэмфри Богартом и Эрролом Флайнном, а затем в кинокомпанию Columbia, где самой значительной его работой было формирование образа блистательной Риты Хэйворт.

Удивительно, но следующим местом его работы стала... армия США, для которой он снимал учебные кинофильмы и фотографировал генералов в Пентагоне. А когда через сколько лет Харрелл возвратился в Голливуд, то обнаружил что его стиль уже не в моде. Тогда он отправился в Нью-Йорк, где в течение 50-х годов занимается фотографией для рекламы и журналов мод.

Начиная с 1965 года, после выставки в Музее Современного искусства в Нью-Йорке, его работы выставлялись в музеях по всему миру. В эти годы Харрелл снимал таких звезд, как Лайза Минелли, Пол Ньюман и Роберт Редфорд. Даже после выхода на пенсию в 1976, он продолжал работать, снимая новых звезд Голливуда - Шэрон Стоун, Брук Шилдс и Джона Траволту. Среди последних работ Харрелла фотографии Уоррена Битти и Аннетт Беннинг для фильма «Багси» (1991г) и Натали Коул для альбома "Незабываемый". В 1992 году Джордж Харрелл умер от рака в возрасте 88 лет.